낫또의 효능, 달콤하게 먹는 법

낫또의 효능, 달콤하게 먹는 법

청국장과 함께 일반적인 콩 발효 음식인 낫또. 일본 여행을 하면 편의점 식품코너에서도, 호텔에서 조식에서도 여러가지 식단에서 낫또를 볼 수 있습니다. 이번에는 이런 낫또의 효능과 권장 섭취량에 관하여 알아보고자 합니다. 위의 사진에 보이는 식품이 낫또입니다. 삶은 콩에 낫토균을 뿌려 발효시킨 음식이 낫또인데요, 이 발효과정에서 만들어지는 독특한 효소가 바로 나토키나제입니다. 1.심혈관 질환 방지 낫또의 가장 큰 효능으로 보고된 심혈관 질환 방지 효능입니다.

낫또를 젓가락의로 휘저으면 생기는 하얀 실 뭉터기를 아시나요? 바로 이 부분에 단백질을 분해하는 효소인 나토키나제가 들어있습니다.

비만 예방

낫또를 다이어트와 연관 짓는 이유는 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아 체중감소에 효과적이기 때문입니다. 또 낫또에는 여러가지 비타민과 미네랄, 칼슘 등이 풍부한데 이는 신진대사를 촉진하여 건강한 신체를 만드는데 영향을 줍니다. 낫또의 성분 중에는 레세틴과 사포닌이라는 성분이 있었으나 이는 지방을 배출시키는데 기여하여 비만을 예방해주기도 합니다.

이외에도 항암효과, 뇌 건강, 간 기능 개선, 골다공증 방지 등 여러가지 효과가 있습니다.

소화기능 개선

낫아니면 대두를 발효한 식품으로 소화가 잘 되지 않는 대두와는 다르게 높은 소화율을 갖고 있습니다. 낫아니면 대두를 발효시킨 만큼 단백질이 많이 함유되어 있어 좋은 단백질 공급원이 되어줍니다. 낫또에 함유되어 있는 제니스테인 성분이 일반적인 항산화물질입니다. 이는 몸속의 활성산소를 억제시켜서 암세포의 증식을 막아주기에 항암작용에 놀라운 효과를 보여주고 있습니다. 일본에서는 숙취가 있는날 아침에 , 혹은 술과 함께 낫또를 즐겨 먹는다고 합니다.

이는 낫또가 아세트알데히드라는 숙취에 영향을 주는 성분의 생성을 억제해 주는 효과를 갖고 있기에 숙취완화에 도움이 되기 때문입니다. 대두에는 100g당 240mg의 칼슘이 들어있습니다. 낫아니면 대두를 발효한 식품으로 이같이 칼슘이 많이 함유되어 있어서 골다공증, 관절염등을 막는 효과를 지니고 있습니다.

낫또낫토 유통기한

생낫또를 기준으로 낫또의 유통기한은 약 10일에서 14일 정도 됩니다. 낫또를 길게 먹거나 보관하고 싶다면 냉동보관을 해주면 되는데, 냉동기준으로 낫또의 유통기한은 약 9개월 정도로 알려져 있습니다. 생낫아니면 냉장실에서 보관하면 되며, 실온에 놔둘 시 상하게 될 수는 있지만, 기본적으로 발효음식인 만큼 하루이틀정도 실온에 두는 것은 상관없습니다.. 그러나 오래 먹거나 안전하게 먹고 싶다면 냉장보관을 하는 것이 중요하며, 빠른 시일 내에 소비하는 것이 권장됩니다.

낫또 비빔밥 레시피

준비물풀무원 낫또 실의힘 1개, 밥 12 아니면 13 공기, 오이 14개, 김치 조금, 계란 1개, 김, 참기름, 깨, 와사비 생략 가능

비벼서 먹는 음식인 만큼 넉넉한 크기의 보울을 준비해 주세요 저는 작은 공기밥에 했다가 중간에 바꿨답니다 1. 낫또를 비벼서 거품과 실이 만들어 지도록 준비합니다. 밥은 현미밥이나 귀리밥이면 더 좋아요. 낫또가 들어가니, 밥은 평소보다. 적게 준비해 주세요. 2. 김치를 잘게 잘라 밥 위에 올려주세요. 3. 낫또를 함께 올려줍니다.

4. 오이를 먹기 좋게 썰어 올려줍니다. 5. 계란후라이를 올려 줍니다.

여성호르몬관련 문제

낫아니면 다른 콩 제품과 동일하게 여성에게 좋은 이소플라빈이 풍부합니다. 이소플라빈은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷하기 때문에 체내에서 여성호르몬과 같은 기능을 하게 됩니다. 적절한 이소플라빈의 섭취는 갱년기 장애 완화와 안티에이징과 같은 효과를 기대할 수 있지만 과도하게 이소플라빈의 섭취는 체내의 여성호르몬이 과다함으로 인해 생겨나는 질병들이 생길 수도 있기에 적절한 양을 먹는 것이 좋습니다.

낫또를 달콤하게 먹는 권장 방법

낫아니면 동봉된 전용 간장소스와 겨자소스를 섞어서 먹는 것도 맛있지만 반찬가게에서 파는 고추절임 양념무침을 잘게 쫑쫑 썰어서 적당양을 섞어 먹으면 낫또의 맛이 중화되어 누구나 달콤하게 먹을 수 있습니다. 낫아니면 건강에는 물론 다이어트에도 유익한 식품입니다. 각자의 입맛에 잘 맞는 방법을 검색을 해서 꾸준히 섭취한다면 건강한 생활을 유지하는게 도움이 될 것입니다.

자주 묻는 질문